中国的美食文化博大精深，小编认为，除了法国之外，没有任何国家 像中国一般如此热衷于研究食物的做法。今天小编跟大家分享的是八大菜系中的一代的代表菜系——苏菜。

　　作为一个鱼米之乡，丛书的美食既然能成为一代菜系，证明他有着过人的优点。小编今天给大家介绍一下前十榜单的排名。

　　第一名是南京的盐水鸭，有人曾经戏称没有一只活的鸭子能飞过南京。作为六朝古都，盐水鸭是这座城市的代表性食物之一。盐水鸭的制作方法跟中国传统制作腌制品这方式不同，盐水鸭的肉质制作异常的软嫩，入口给人别样的感觉，如果去南京一定会尝试。

　　第二名是无锡的小笼包，在当地被人称为小笼包馒头，它的特点是皮薄卤汁多，在吃它的时候要注意先咬一个小口慢慢地将其中的汤吸完再吃馅料。小小的一个包子韧性十足，我都不感叹中国人对美食的研究可谓是登峰造极。

　　第三名是江苏镇江的锅盖面，不要小瞧这一碗简单的面，他的做法是需要一定技术了，在选材上就和普通的面不一样，面条就像有毛孔一般，入嘴不仅有嚼头，味道非常的美味。

　　第四名是我们都常见的扬州炒饭，但是小编还是推荐你去本地试一次，看看与你平时吃的扬州炒饭有什么不同。

　　第五名是泰州的黄桥烧饼，他有着特殊的由来，当时新四军到了黄桥开辟新的根据地，当地百姓为欢迎新四军到来做了这种烧饼，吃了烧饼的新四军 打了一场漂亮的仗，渐渐的这个烧饼就越来越有名了。

　　排在第六的苏州阳澄湖大闸蟹 ，中国人应该都听说过阳澄湖的大闸蟹，小编觉得这个就不用多介绍了，大闸蟹的鲜美一到吃螃蟹的季节，他就流入中国的各个城市的市场中去。

　　排名第七的，是淮安的小龙虾，原产地在美国的小龙虾自从引入了中国，成为了一种大众美食文化，酷热的夏天，一盆小龙虾配着冰凉的啤酒，简直不要太棒。

　　第八名是常州天目湖的砂锅鱼头，这道菜有一个别样的来历，因为天目湖水库里的鱼很大，所以一生招待客人的捕鱼人就将鱼头扔掉了，水库的老书记觉得很可惜，就捡回来 放到锅里炖汤，没想到味道却非常的鲜美，于是砂锅鱼头就这样出名了。

　　排名第九的是盐城东台的鱼汤面，因为鱼有高蛋白，鱼汤的营养是非常高的，再配上面条，有一种独特的风味，没有吃过的可以去尝试一下。

　　排名第十的，是徐州市的狗肉，但是小编是不推荐的，狗是人类忠诚的伙伴和朋友，小编不推荐人们去伤害他。